Chocolate Hazelnut Banana Muffin Recipe by Roijoyeux

Pour mon cher ami Tauche et son mari, je réalise presque chaque semaine des gâteaux à la fois sains et gourmands et j’ai décidé de vous faire profiter, joyeux visiteurs, de mes plus belles réussites…

Cette semaine, j’ai eu envie de tester la recette de muffins aux pépites de chocolat inscrite au dos des paquets de pépites de chocolat “Vahiné”, en l’adaptant pour mes amis; Tauche souhaitait un gâteau à la banane, il me restait un sachet de noisettes en poudre, voici donc les :

Ingrédients : (pour 9 muffins de diamètre 6 cm)

• 125 g de farine de riz + 50 g de farine de sarrasin + 75 g de poudre de noisettes (au lieu de 250 g de farine)
• 1/2 c à c bicarbonate (au lieu de 1 sachet de levure chimique)
• 2 pincées de sel
• 100 g de pépites de chocolat
• 1 oeuf
• 105 g de muscovado…